融智和雄记湛江生蚝——罗村商业广场的烟火据点，治愈深夜味蕾_佛山_风味_沙姜

在佛山罗村商业广场的烟火气里，藏着一家让食客魂牵梦萦的海鲜宝地 —— 雄记湛江生蚝。每当华灯初上融智和，这家店的招牌便在璀璨灯火中格外醒目，往来的食客循着鲜美的气息而来，只为一口从湛江海域直达餐桌的极致鲜甜。

从湛江海域到罗村餐桌，锁住第一口鲜。雄记的生蚝全由湛江徐闻县直供，那里的火山岩滩涂水质清澈，盐度适中，孕育出的生蚝壳薄肉肥，自带海水的清冽。每天凌晨，渔民现捕的生蚝经冷链直达佛山，到店后还要经过人工逐个挑选：外壳必须完整无破损，轻敲能听到清脆的回响，撬开后蚝肉饱满得几乎要溢出壳外，淋上一勺柠檬汁，便能看见肉质微微颤动 —— 这份对新鲜的执着，让每一只生蚝都带着海洋的原始活力。

三种经典做法融智和，解锁生蚝的 N 种风味。最受欢迎的当属碳烤生蚝，师傅将处理干净的生蚝放在特制炭炉上，待蚝肉边缘微微收缩时，迅速铺上蒜蓉小米辣，再淋一勺秘制酱汁。炭火的热力让蒜香与蚝鲜深度融合，咬下的瞬间，滚烫的蚝汁在口中爆开，肉质弹嫩得仿佛刚离开海水。喜欢原汁原味的食客则会选择清蒸，仅用少许姜丝去腥，出锅后蘸点豉油，便能品尝到生蚝最本真的鲜甜，连壳底的汤汁都值得一饮而尽。若想尝试重口味，芝士焗生蚝是绝佳选择，拉丝的芝士裹着蚝肉，奶香与海鲜味碰撞出奇妙的层次感，深受年轻人喜爱。

不止生蚝，还有地道湛江风味。除了招牌生蚝，店里的湛江特色菜同样让人欲罢不能。沙姜炒章鱼足 Q 弹爽脆，沙姜的辛香完美激发了海鲜的鲜；冰镇花螺浸在秘制卤汁里，螺肉清甜中带着微辣，是下酒的绝配。搭配一份湛江腌粉，用新鲜海虾熬制的汤底拌着爽滑的米粉，再配上几只烤得焦香的湛江烤虾，仿佛瞬间置身雷州半岛的夜市摊。

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罗村商业广场的烟火据点，治愈深夜味蕾。作为商业广场里的人气旺铺，雄记的就餐氛围格外接地气。露天座位摆满广场两侧，吹着晚风吃着烤蚝，听着邻桌的欢声笑语，市井的热闹与海鲜的鲜美在此交融。无论是下班后约上同事小聚，还是周末带家人解馋，这里都能满足需求 —— 老板会热情地为客人推荐当日最新鲜的海产，服务员会及时添上冰镇啤酒，连隔壁桌的食客都可能笑着分享 “加蒜蓉要多放小米辣才够味” 的独家吃法。

从傍晚到深夜，雄记湛江生蚝的灯光始终亮着，炭炉上的滋滋声与食客的谈笑声交织成罗村商业广场的独特夜景。在这里，无需讲究排场，只需放开手脚，用一只肥美的生蚝开启味蕾狂欢 —— 毕竟，能在佛山吃到如此地道的湛江风味，本就是件值得举杯的幸事。

发布于：江西省

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